借钱利息，不是想收多少就收多少

利率保护上限

根据《民法典》和最高人民法院关于审理民间借贷案件的规定，民间借贷利率的司法保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超过部分，法院一般不予支持；约定砍头息等预先扣除利息的做法，通常也不被认可。

综合成本的限制

除利息外，以手续费、服务费、管理费等名目变相收取的费用，会与利息一并计算是否超限。属于变相高息的，超出保护上限的部分同样可能不被支持。逾期利息、违约金等合计也不能突破合理上限，不能靠拆分名目来规避，法院看的是实际负担。

老板怎么防

出借时约定利率不超过LPR四倍，写清计息方式和还款安排；借款时警惕砍头息、高额服务费等变相抬高成本的做法；留存转账凭证和还款记录。既别做放高利的出借人，也别做盲目借高息款的借款人，两头都可能吃亏，得不偿失。